Кэроб - натуральный заменитель какао. Получают кэроб из стручков рожкового дерева, по вкусу напоминает какао-порошок, но более сладкий. Слабой обжарки
СВОЙСТВА
Кэроб, в отличии от какао и шоколада, не вызывает привыкания и является полезным для человека. В кэробе на 30% меньше калорий, нежели в шоколаде. Причем он не содержит стимуляторов (теобромина и кофеина).
ПОЛЬЗА
В кэробе содержится белок, пектин, витамины А, В, В2, В3, D, фосфор, кальций, магний, калий, хорошо усвояемые организмом медь, железо, никель, барий, марганец. Кальция в кэробе содержится больше чем в молоке. По сравнению с какао в кэробе нет фенилэтиламина, являющегося причиной мигрени, нет аллергена фромамина, нет щавелевой кислоты, из-за которой организм не может использовать цинк и калий, которые необходимы для здоровой кожи.
ПРИМЕНЕНИЕ
Напиток из кэроба: довести до кипения в небольшой кастрюле: 1,5 стакана молока, 1,5 стакана воды. Снять с огня и добавить: 2 столовые ложки молотого кэроба, 1 столовую ложку свежего меда, щепотку ванили. Подать горячим. В любом кулинарном рецепте можно заменить порошок какао на кэроб.
СОСТАВ
порошок плодов(стручков) рожкового дерева.
ПИЩЕВАЯ И ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА 100 Г
белки - 5,1 г; жиры - 0,4 г; углеводы - 87,9 г; калорийность - 222 ккал.
ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ
индивидуальная непереносимость.
СРОК ГОДНОСТИ И УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ
Срок годности: 18 месяцев.
Хранить в сухом месте от +5С до +20С при влажности 50-70%.
