Толокно, 350 гр. (Злаки Сибири)

Толокно овсяное – старинный национальный русский продукт.

Толокно овсяное изготавливается из цельных зёрен овса путём его предварительной ферментации и последующего дробления. Наши предки делали это, оставляя промытое зерно овса на ночь в остывающей русской печи, а на утро толкли его в деревянных ступах. Это позволяет не только придать особый «карамельный» вкус, но и в последующем готовить из него блюда без тепловой обработки, попросту замешивая Толокно овсяное с водой, молоком или квасом.